Причини, чому їжа, приготована на пару або відварена, корисна для дієти

Джакарта - Чи знаєте ви, що від того, як готувати, залежить поживність їжі? Більше того, учасники дієти повинні звертати увагу не тільки на прийом споживаної їжі, а й на процес їжі перед її подачею. Їжа, приготовлена ​​на пару або відварна, краще смажена або запечена. Однак, між приготованим на пару або відвареним, що краще для дієти? Ось хороший процес харчування для дієти:

Читайте також: Між тунцем і лососем, що корисніше?

1.Пропарювання

Обробка їжі на пару забезпечує гарний вміст харчових інгредієнтів, які зберігаються і не легко пошкоджуються. Гаряча пара під час приготування на пару не притягує вітамінні сполуки, присутні в інгредієнтах їжі. Приготування на пару фактично видаляє токсичні сполуки, такі як пестициди або ціаніди, з овочів.

Хороша обробка їжі для цієї дієти здатна зберігати поживні речовини в їжі до 82 відсотків. Якщо готувати брокколі на пару, вона втрачає лише 11 відсотків вмісту антиоксидантів. Гарна обробка їжі для цієї дієти рекомендується для овочів, які містять водорозчинні вітаміни. Мета полягає в тому, щоб вітаміни не втрачалися під час процесу приготування на пару. Пам’ятайте, не готуйте на пару занадто довго, щоб зелень на овочах була свіжою.

Процес приготування на пару може не тільки зберегти антиоксиданти в овочах, але й збільшити поживний вміст овочів. Одним із харчових продуктів, які збільшуються під час цього процесу, є поліфеноли. Саме збільшення поживності може досягати 52 відсотків, оскільки процес нагрівання не є надмірним і не занурюється у воду. Якщо вони холодні, овочі також можна розігріти, не впливаючи на якість їжі.

Читайте також: Потужні продукти для зниження рівня цукру в крові

2. Закип'ятити

У процесі обробки їжі шляхом кип'ятіння будуть задіяні вода і овочі. Стверджується, що цей процес здатний видалити активні сполуки з самих овочів. Як наслідок, у варених овочах втрачаються поживні речовини та корисний вміст. Наприклад, відварювання брокколі або шпинату знижує вміст фолатів в обох овочах до 50 відсотків.

Крім того, процес кип’ятіння може також усунути вміст вітаміну С і деяких водорозчинних вітамінів групи В. Антиоксиданти у варених овочах також будуть втрачатися більше при тривалому впливі гарячої води. Мало того, відварювання овочів може знизити рівень поліфенолу на 38 відсотків.

Читайте також: Насіння Чіа, супер їжа, корисна для здоров’я

Це хороший харчовий процес для дієти. Хоча обидва хороші, оскільки їх не обробляють шляхом смаження, приготування на пару все ж краще, ніж відварювання харчових інгредієнтів. Якщо ви хочете дізнатися більше про процес правильного харчування для дієти, обговоріть це безпосередньо з лікарем у додатку , так. Кожен процес обробки їжі має свої переваги та недоліки, але намагайтеся не їсти продукти, оброблені за допомогою смаження чи гриля, добре?

Довідка:
NDTV Food. Доступ до 2020 року. Варити овочі не дуже корисно – ось найкращий спосіб їх приготувати!
Foodsguy.com. Доступ 2020. Кип’ятіння проти приготування на пару – відмінності.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found