leftforwork.com

Джакарта - яку часто називають Zedoaria або Amba Haldi, біла куркума є коренем рослини Curcuma zedoaria. Ця рослина відноситься до родів Curcuma і Zingiberaceae. Біла куркума є рідною для Індії та Індонезії, але зараз культивується в Європі з 6 століття.

Хоча біла куркума рідко використовується як спеція для приготування їжі і часто замінюється імбиром, цю спецію можна знайти як суміш у кількох азіатських стравах. В Індонезії, наприклад, біла куркума використовується як підсилювач смаку в стравах з каррі, а в Таїланді цю спецію змішують у приготуванні салатів.

Зедоарія має більш м’яку м’якоть, ніж імбир, смак обох схожий, але біла куркума сприяє гіркому смаку оброблених страв. Тоді, яка користь від білої куркуми для організму? Ось деякі з них:

• Подолання проблем з травленням

Вважається, що протягом тисячоліть біла куркума лікує проблеми, які виникають у травленні. Ефірні олії з цих інгредієнтів ефективні при лікуванні кольок, втрати апетиту, метеоризмі та труднощів при дефекації.

Читайте також: 4 ознаки проблем з травленням, проігноровані

• Антимікробна активність білої куркуми

Екстракти білої куркуми виявляють дуже сильну протимікробну дію. Ця кухонна олія ефективна проти мікробів, таких як кишкова паличка , S. aureus , види Corynebacterium , Candida sp. , Aspergillus sp. , і набагато більше. Ця олія проявляє антибактеріальну дію проти бактерій, що переносять харчові продукти. Насправді, протимікробна активність олії білої куркуми така ж сильна, як і ополіскувача для ротової порожнини, у боротьбі з патогенними мікроорганізмами, що викликаються ротовою порожниною.

Крім того, існує також активність, пов’язана з протигрибковими препаратами. Було показано, що ефірна олія білої куркуми ефективно зупиняє ріст стійких до ліків видів грибів, а також пригнічує ріст амеб, Entamoeba histolytica , і надає ларвіцидну дію на комарів.

• Протипухлинна діяльність

Ще одна перевага білої куркуми пов’язана з її протипухлинною активністю. Водний екстракт цього матеріалу має антиметастатичний потенціал, а також пригнічує метастази в клітинах меланоми. Його спиртовий екстракт має протиракові та протизапальні властивості.

Тим часом куркуміноїди з білої куркуми мають протипухлинну дію проти ракових клітин яєчників. Інші екстракти цієї рослини є цитотоксичними при великоклітинній карциномі легенів, раку передміхурової залози та раку печінки.

Читайте також: Знайте 5 природних способів полегшити зубний біль в домашніх умовах

• Як антиоксидант і протиалергічний

Олія куркуми з зедоарії має помірну або хорошу антиоксидантну активність, усуваючи вільні радикали та хелатні іони важких металів. Крім того, екстракт куркуми є протиалергічним і використовується як ліки від алергічних реакцій на шкірі.

Цей куркумін проявляє найвищу антиалергенну активність, і це опосередковано пригніченням активності запальних білків і запобіганням вивільнення хімічних речовин, які викликають алергічні реакції.

• Як протизапальний і знеболюючий засіб

Було показано, що спиртовий екстракт білої куркуми має протизапальну та протиревматичну дію, пов’язану з артритом. Сполуки курцеренон і дегідрокурдіон сприяють їх протизапальній активності рослин. Куркуменол, сполука, що міститься в білій куркумі, проявляє дію як знеболюючий засіб краще, ніж аспірин.

Читайте також: Чи є користь кінського молока для здоров'я?

Це були п’ять переваг білої куркуми, які досі рідко відомі. Хоча він має непривітний смак, за ним криється користь, настільки велика для здоров’я організму. Якщо у вас виникли питання про користь білої куркуми, ви можете запитати лікаря через додаток . Швидко завантажити додаток , тому що ви також можете купувати ліки, вітаміни або робити планові лабораторні перевірки, не виходячи з дому.