15 здорових фруктів та овочів, які можна їсти разом зі шкіркою
, Джакарта – Безсумнівно, що їсти фрукти та овочі дуже корисно і рекомендується як щоденне меню. Однак питання в тому, чи їсти фрукти та овочі з шкіркою насправді корисніше?
Насправді шкірка фруктів і овочів містить поживні речовини. Яблука з шкіркою містять більше вітамінів К, А, С, кальцію і калію, ніж очищені яблука. Варена картопля з шкіркою також містить більше поживних речовин, ніж очищена.
Читайте також: 5 неправильних звичок під час вживання фруктів
Шкірки овочів і фруктів містять антиоксиданти
Овочеві шкірки містять більше клітковини і антиоксидантів. 31 відсоток загальної кількості клітковини в овочах міститься в шкірці. Рівень антиоксидантів у шкірці фрукта може бути в 328 разів вище, ніж у м’якоті. Тому вживання в їжу неочищених фруктів і овочів може фактично збільшити споживання їжі.
Фруктові та овочеві шкірки також можуть зменшити відчуття голоду і допомогти вам довше відчувати ситість через високий вміст клітковини. Клітковина також служить їжею для корисних бактерій, які живуть у кишечнику.
Коли ці бактерії їдять клітковину, вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які можуть надовго посилити відчуття ситості. Зрештою, це може забезпечити ефект схуднення.
Антиоксиданти в шкірці фруктів і овочів також можуть знизити ризик ряду захворювань. Основною функцією антиоксидантів є боротьба з нестабільними молекулами, відомими як вільні радикали. Коли рівень вільних радикалів стає занадто високим, це може викликати окислювальний стрес, який в кінцевому підсумку може пошкодити клітини організму і потенційно збільшити ризик захворювання.
Деякі антиоксиданти, що містяться у фруктах і овочах, пов’язують зі зниженням ризику захворювань, включаючи неврологічні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера. Фрукти та овочі від природи містять багато антиоксидантів, але цих антиоксидантів більше у зовнішньому шарі або шкірці.
Не всі фруктові та овочеві шкірки (необхідні) вживаються в їжу
Шкірки деяких фруктів або овочів можуть бути важко їстівними або неїстівними. Наприклад, неїстівними вважаються шкірка авокадо і дині. Шкірки інших фруктів і овочів, таких як ананаси, дині або банани, мають жорстку текстуру, що ускладнює їх жування та перетравлення. Цю шкірку зазвичай краще видалити, і її не потрібно їсти. Цитрусові також мають тверду і гірку шкірку, що ускладнює вживання в сирому вигляді.
Читайте також: 5 видів помідорів, які корисні для здоров'я
Деякі фруктові та овочеві шкірки, хоча й їстівні, мають гіркий смак і покриті восковим нальотом або брудом, який дуже важко видалити. Тому не всі фруктові та овочеві кірки рекомендується вживати в їжу.
Ну, ось деякі види фруктів і овочів, які рекомендується їсти разом зі шкіркою:
1. Яблука.
2. Абрикоси.
3. Спаржа.
4. Ягоди.
5. Морква.
6. Вишні.
7. Огірок.
8. Баклажани.
9. Вино.
10. Ківі.
11. Гриби.
12. Солодка картопля.
13. Персик.
14. Груші.
15. Картопля.
У той час як авокадо, лимон, банан, лічі, ананас, папайя, часник, гарбуз, цибулю не рекомендується вживати в шкірці.
Читайте також: 4 здорові продукти, які покращують роботу легенів
Не забувайте перед їх вживанням мити фрукти та овочі під проточною водою. Насправді є ще одна річ, яка викликає занепокоєння, а саме можливість потрапляння пестицидів на шкірку фруктів або овочів. Незважаючи на це, згідно з кількома дослідженнями, це не викликає занепокоєння, оскільки вже існують правила безпечного використання пестицидів на рослинах. Отже, дія знищувача шкідників не повинна бути надто значущою.
Додаткову інформацію про це можна запитати безпосередньо за адресою . Ви можете запитати будь-що, і лікар, який є експертом у своїй справі, спробує надати найкраще рішення. Це легко, просто завантажити додаток через Google Play або App Store. Через особливості Зверніться до лікаря ви можете вибрати чат через Відео/Голосовий дзвінок або Чат .
