Чи безпечний підсолоджувач еритриту для діабетиків?
Джакарта - Ви коли-небудь чули про цукор еритритол? Ці підсолоджувачі належать до класу сполук, які називаються цукровими спиртами. Насправді, існує багато видів цукрових спиртів, які використовуються виробниками харчових продуктів, таких як ксиліт, сорбіт і мальтит. Більша частина функції — це низькокалорійний підсолоджувач у продуктах без цукру або з низьким вмістом цукру.
Більшість цукрових спиртів міститься в невеликих кількостях в природі, особливо у фруктах і овочах. Ця сполука має молекулярну структуру, яка надає їй здатність стимулювати рецептори солодкого смаку на вашому язику. Однак здається, що еритритол має досить значну відмінність у порівнянні з іншими цукровими спиртами.
Перше, що вам потрібно знати, це те, що еритритол містить менше калорій. Якщо столовий цукор або цукровий пісок містить 4 калорії на грам, а ксиліт містить 2,4 калорії на грам, еритритол містить лише 0,24 калорії на грам. Простіше кажучи, маючи лише 6 відсотків калорій у цукрі, еритритол все ще містить 70 відсотків солодощі.
Читайте також: Діабет може викликати катаракту, ось причина
Чи безпечно це для людей з цукровим діабетом?
Загалом, еритритол є безпечним для споживання. Були проведені різні дослідження щодо його токсичності та впливу на метаболізм у тварин, але не так багато було зроблено на людях. Як наслідок, тривалий прийом у великих кількостях не викликає серйозних побічних ефектів.
Незважаючи на це, слід звернути увагу на одне застереження щодо всіх видів цукрового алкоголю, який може викликати проблеми з травленням. Оскільки він має унікальну хімічну структуру, організм не може його перетравити, і речовина не зазнає змін через більшу частину травної системи, поки не досягне товстого кишечника.
Читайте також: Остерігайтеся симптомів діабету, які атакують організм
У товстому кишечнику ці цукру ферментуються бактеріями, які виділяють газ як побічний продукт. В результаті вживання великої кількості цукрового алкоголю може викликати здуття живота і розлад травлення. Однак, знову ж таки, еритритол відрізняється від інших цукрових спиртів. Більша частина цього цукру всмоктується в кров, перш ніж досягти товстої кишки.
Що ж, в людському організмі немає ферментів, необхідних для розщеплення еритриту, тому цей цукровий спирт потім виводиться з сечею в початковій формі. Коли його споживають здорові люди, рівень цукру в крові чи рівень інсуліну не зміниться. Не було виявлено жодного впливу на холестерин, тригліцериди чи інші біологічні системи.
Тим часом, для людей з цукровим діабетом або надмірною вагою (ожиріння) або іншими проблемами зі здоров’ям, пов’язаними з метаболічним синдромом, споживання еритриту здається чудовою альтернативою як замінник цукру. Отже, його вживання в їжу однозначно нешкідливо і безпечно.
Читайте також: Міфи та факти, дієта може бути пов’язана з діабетом
Дізнайтеся про побічні ефекти
Близько 90 відсотків еритриту, який ви споживаєте, всмоктується в кров, а решта 10 відсотків не перетравлюється, поки не досягне товстого кишечника. На відміну від більшості цукрових спиртів, еритритол виявляється стійким до ферментації бактеріями в товстій кишці.
Прийом у помірних кількостях не виявляє серйозних побічних ефектів на організм. Однак 50 грамів еритриту в разовій дозі викликає нудоту і бурчання в шлунку. Однак ця чутливість до цукрового алкоголю різна і може відрізнятися від людини до людини.
Щоб було зрозуміло, можна запитати фахівця безпосередньо через додаток , щоб зменшити дезінформацію або більш серйозні скарги. Ви також можете звернутися до найближчої лікарні за допомогою програми .
