leftforwork.com

Джакарта – Обробка харчових продуктів зазвичай здійснюється двома способами, а саме варінням і смаженням. Для цього другого способу більшість людей використовують олію для смаження їжі. На жаль, наявність олії в їжі може спровокувати різні проблеми зі здоров’ям. Це пов’язано з вмістом насичених жирів ( ліпопротеїни низької щільності/ ЛПНЩ), який, як вважають, підвищує рівень холестерину та ризик серцевих проблем.

Читайте також: 4 поради щодо використання здорової кулінарної олії

Ви, як споживач, повинні уважно підходити до вибору олії. Мета – уникнути цих проблем зі здоров’ям. Найпростіше це зробити, звернути увагу на його характеристики. Отже, які характеристики корисної олії для кулінарії та її придатність до вживання? Ось відповідь.

1. Композиція

Найпростіший перший крок - прочитати етикетку на упаковці. Перш ніж прийняти рішення про покупку олії, настійно рекомендуємо уважно прочитати етикетку на упаковці. Уникайте кулінарної олії з високим вмістом жиру, особливо насиченого і гідрогенізоване масло.

2. Колір

Однією з характеристик здорового кулінарного масла, придатного до вживання, є його колір. Обов’язково зверніть увагу на колір олії, яку ви купите. Хороша і корисна для приготування їжі олія зазвичай прозора і прозорого кольору.

3. Запах

Звичайно, здорова олія має характерний аромат. Причина в тому, що кулінарна олія, яка існує протягом тривалого часу, безумовно, буде погано пахнути, оскільки вона була пошкоджена. Якщо вживати цю олію, то ймовірність проблем зі здоров’ям збільшиться.

4. Нелегко заморозити

Корисна та придатна для вживання кулінарна олія – це олія, яка легко замерзає. Це також може бути ознакою того, що олія містить менше насичених жирів, що може зменшити ризик серцевих проблем через накопичення поганого холестерину.

5. Нагадує воду

Нарешті, ознакою здорової та придатної для споживання олії є її текстура, яка нагадує воду або має нелипкий характер. Завдяки цій функції кулінарна олія не буде надмірно вбиратися в їжу, тому не викликає свербіння в горлі.

На додаток до п’яти вищенаведених характеристик, інший спосіб, який можна зробити, щоб зберегти кулінарну олію здоровою та придатною для споживання, — це звернути увагу на те, як її готувати. Ось як використовувати кулінарну олію, щоб залишатися здоровими та придатними до вживання:

• Використовуйте достатню кількість масла.
• Розігрійте олію до середнього, не дуже сильного.
• Перед додаванням їжі переконайтеся, що масло гаряче.
• Використовуйте папір або серветку як основу для смаженої їжі, щоб надлишок масла міг просочитися в папір або серветку.
• Не використовуйте масло повторно. Максимальний ліміт використання кулінарної олії становить три рази. Крім того, вам рекомендується використовувати нову олію, навіть якщо використана олія все ще досить прозора і відфільтрована.

Ще одна річ, про яку слід пам’ятати, що масло, яке використовується багаторазово, може бути шкідливим для здоров’я. Це пов’язано з тим, що кулінарна олія піддається процесу деградації та окислення, тому колір стає темнішим після кількох використання. Кулінарна олія також зазнає процесу зневоднення, коли вміст води в ньому буде втрачено. Це впливає на рівень консистенції, яка стає густішою, а потім утворює вільні радикали, які можуть бути шкідливими для здоров’я.

Якщо у вас виникли інші питання щодо корисної та підходящої олії, просто зверніться до лікаря . З допомогою Ви можете запитати довіреного лікаря в будь-який час і в будь-якому місці через додаток , ви можете поговорити з лікарем у будь-який час і в будь-якому місці Чат , і Голосовий/відеодзвінок . Давай, завантажити додаток в App Store або Google Play прямо зараз.