Переваги кукурудзяного борошна для людей, які дотримуються безглютенової дієти
Джакарта - Ви коли-небудь чули про безглютенову дієту? Власне, що таке глютен? Глютен – це термін для позначення типу білка, що міститься в пшениці. Як і клей, глютен служить для утримання харчових інгредієнтів разом і підтримки їх форми. Ця функція потрібна пекареві, щоб тісто стало еластичним, жуючим і розтягнулося.
Однак деякі люди не можуть належним чином перетравлювати глютеновий білок, наприклад, ті, хто страждає на целіакію. Ось чому люди з целіакією повинні дотримуватися безглютенової дієти або дієти. Ну а кукурудзяне борошно або кукурудзяний крохмаль можуть стати рішенням для тих, хто сидить на цій дієті.
Читайте також: Міфи та факти про безглютенові продукти
Кукурудзяне борошно для людей на безглютеновій дієті
Кукурудзяне борошно часто використовується як загусник у різних супах. З точки зору здоров’я, кукурудзяне борошно може бути безпечним джерелом глюкози для людей з непереносимістю глютену та целіакією. Це тому, що кукурудзяне борошно не містить глютену.
На ринку продукти з позначкою «без глютену» зазвичай виготовляються з кукурудзяного борошна або інших видів борошна, які не містять глютену. Продуктом зазвичай є хліб або локшина, яку зазвичай виготовляють із пшеничного борошна. Що ж, для людей, які дотримуються безглютенової дієти, такі продукти можуть стати альтернативою.
Однак, крім продуктів, виготовлених з кукурудзяного борошна, насправді є багато здорових продуктів, які не містять глютен. Наприклад, фрукти, овочі, яйця, м’ясо, риба, рис і молоко. Отже, не варто хвилюватися, якщо вам доведеться сісти на безглютенову дієту, тому що є багато інших здорових продуктів, безпечних для споживання.
Якщо на етикетці немає глютену, деякі харчові продукти, яких слід уникати, — це хліб, тістечка, цукерки, пластівці, картопля фрі, пакетований соус чилі та заправка для салатів. Ці різні харчові продукти можуть містити змішані інгредієнти, що містять глютен при їх переробці.
Читайте також: Глютен може бути шкідливим для здоров’я організму, ось пояснення
Як дотримуватися безглютенової дієти
В принципі, спосіб сісти на безглютенову дієту – не вживати продукти, що містять глютен. Як було сказано раніше, глютен – це білок, що міститься в пшениці. Крім того, глютен також міститься в житі та ячмені.
Тому хлібобулочних виробів, кондитерських виробів, макаронних виробів, круп, соусів, солоду, супів, що містять запеканки, дріжджі та пиво, слід уникати, якщо ви хочете сісти на безглютенову дієту. Однак дізнатися, чи містить їжа глютен чи ні, досить важко.
Це тому, що майже всі упаковані продукти, представлені на ринку, містять глютен. Крім того, заморожена картопля фрі або ковбасні вироби також часто додають глютен в процесі обробки.
Незважаючи на це, продукти, які не містять глютену, вже досить широко доступні на ринку. Отже, якщо ви хочете їсти хліб, але перебуваєте на безглютеновій дієті, просто шукайте хліб із позначкою « не містить глютену " Крім того, ви можете вибрати продукти, виготовлені з інших зернових, таких як кукурудзяне борошно, рис, соєві боби та тапіока.
Отже, фактично пройти безглютенову дієту не складно, тому що є ще багато продуктів, які можна споживати. Крім того, збільште споживання свіжих продуктів, таких як овочі та фрукти, горіхи, яйця, нежирне м’ясо та нежирні молочні продукти, щоб харчування залишалося збалансованим.
Читайте також: Дотримуючись безглютенової дієти, яка користь для здоров’я?
Уникайте споживання оброблених продуктів, заморожених продуктів і закусок, таких як картопляні чіпси. Якщо ви хочете вибрати закуску, ви можете знайти закуску з етикеткою без глютену або з кукурудзяного борошна, рисового борошна та борошна тапіоки.
Щоб дізнатися більше про безглютенову дієту, ви можете запитати у лікаря в додатку . Лікар може запропонувати правильну дієту відповідно до стану, і які варіанти їжі можна споживати більш детально.
