leftforwork.com

, Джакарта - Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке спричиняє пошкодження тонкого кишечника, якщо вони споживають глютен. Глютен – це білок, який міститься в пшениці, ячмені, житі та інших вуглеводних продуктах.

Майте на увазі, що целіакія – це не те саме, що харчова алергія, симптоми також різні. Якщо у вас алергія на пшеницю, симптоми можуть включати свербіж, сльозотечу або утруднення дихання, коли ви їсте щось, що містить пшеницю.

Однак люди, які хворіють на целіакію і випадково з’їли щось із глютеном, відчувають проблеми з кишечником (наприклад, діарею, гази, запор) або один із наступних симптомів:

• Болить живіт.

• Нудота .

• анемія.

• Висипання пухирів (лікарі називають це герпетиформним дерматитом).

• Втрата щільності кісткової тканини.

• Головний біль або загальна втома.

• Біль у кістках або суглобах.

• Виразки в роті.

• Втрата ваги.

• Печія.

Читайте також: Міфи та факти про безглютенову їжу

Джерела їжі, що містять глютен

Оскільки симптоми досить тривожні, людям з целіакією краще уникати різних видів їжі, що містять глютен. Ці продукти включають:

• Крупи. Ці продукти містять досить багато глютену. Тому для тих із вас, хто страждає на целіакію, змініть свій сніданок фруктами та йогуртом. Якщо ви хочете додати овес, переконайтеся, що вибраний вами овес не містить глютену, знайшовши цю інформацію на упаковці.

• локшина. Ця азіатська їжа в основному зроблена з борошна. Хоча рівень глютену між типами локшини різний, щоб уникнути проблем у майбутньому, вам слід уникати споживання локшини. Чим вище вміст глютену в локшині, тим жорсткішою буде її текстура.

• макарони. Як і локшина, яка містить глютен, макарони також є джерелом їжі з борошна. Усі види пасти, такі як спагетті, макарони та інші, повинні використовуватися з макаронних виробів, тому це небезпечно для людей з целіакією.

• Хліб. Для тих із вас, хто любить хліб, цю їжу готують із пшеничного борошна та ячменю. В якості альтернативи ви можете вибрати хліб з картоплі або рисового борошна, який не містить глютену, тому його безпечно вживати людям з целіакією.

• Тістечка. Продукти, які зазвичай подають на свята, такі як настар, каштенгель, білосніжний або інші торти, які використовують пшеничне борошно або пшеницю, також містять глютен. Ви можете насолоджуватися цими тортами, тому що вже є багато виробників тортів, які виготовляють продукцію не містить глютену .

На додаток до перерахованих вище продуктів, деякі зернові, які людям з целіакією слід уникати, включають пшеницю, ячмінь і жито (жито). Хоча продукти, які ви можете зробити альтернативою, щоб уникнути глютену, включають:

Деякі види зерна, які не містять глютену і можуть вживатися тими з вас, хто страждає на целіакію:

• Білий, червоний або чорний рис.

• Сорго.

• Соєвий біб.

• Тапіока

• Кукурудза.

• маніока.

• Маранта або маранта.

• Гречана крупа.

• пшоно.

• Кіноа.

Пам’ятайте, що якщо ви не страждаєте целіакією, то в споживанні глютену немає нічого поганого. Насправді, організм може відчувати дефіцит поживних речовин без цього єдиного білка.

Читайте також: 6 Наслідки вживання занадто великої кількості глютену для здоров'я

Ну, це була їжа, яка містить глютен, яку вам потрібно знати. Якщо у вас виникли проблеми з дієтою, яку ви працюєте, негайно відкрийте програму і запитайте лікаря безпосередньо через функцію живий чат . Застосування можеш ти завантажити через App Store або Google Play Store.